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中華料理最難関、三不粘 sān bù zhān 箸に粘らない・皿に粘らない・歯に粘らないを特徴とする 材料は卵黄・砂糖・でんぷん・ラードのみ。鍋で10分間、400回以上攪拌する高度な技術を要し、作れる料理人は限定的。 千葉県富里市（成田の隣）の中華店、m'S style

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