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板前の技で「一袋39円のもやし」がお店の味になります

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飲食店独立学校/こうせい校長

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友達のカップ麺研究家がこれだけは食えと激推しするセブンの158円のカップ麺がヤバすぎました まだ買える店舗はありますが売り切れ続出とのこと 158円、220kcalで脂質がかなり低く優しい味でカップ麺が苦手な方にもお勧め、買えない方の為の再現レシピもあるので是非
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過去一美味いと思う トウモロコシの茹で方。 1〜1.5％の塩水で3分だけ茹で、火を止めてそのまま液体の中で10分優しく中心まで塩味を浸透させます。 長くグラグラ茹でず、余熱を利用しゆっくり火を通すことで、弾けるような粒の食感を残しながら芯まで濃厚な瑞々しさのある仕上がりになります。 すぐに食べても美味いんですが、とうもろこしの香りや甘みが移ったこの茹で汁の中で半日漬け込むと更に深味が増します。 つまり、何しても美味しいんです。 今年の夏も長くなりそうなので是非このやり方試してみて。
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