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▪️材料 •鱧フライ •骨切りした鱧 100g •卵 1ケ •小麦粉、パン粉適量 •塩胡椒少々 •サラダ油適量 ▪️合わせ出し（卵とじ） •鰹出し 100cc •味醂 20cc •濃口醤油 20cc •玉ねぎ 1/4 •三つ葉適量 •粉山椒適量 ▪️作り方鱧は軽く塩、胡椒をして小麦粉、卵、パン粉の順につけていく。170℃に熱した油にパン粉をつけた鱧を入れ、キツネ色になるまであげる。鍋に、合わせて出しをいれ、スライスした玉葱を中火で煮る。玉葱に火がとおったら鱧フライをいれて強火にし、といた卵を流し入れ、出しが沸いてきたら弱から中火で卵が半熟になるまで煮る。仕上げに2cmくらいに切った三つ葉をいれどんぶりに盛ったご飯の上に流し込む。粉山椒をふって完成です。

クレイトンベイホテル【公式】

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森シェフ

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ガッツリ食べたいときに鶏肉を贅沢に食べれる丼レシピです！【フライパンで一発！カリッカリ塩チキン丼】【材料】ごはん 1膳鶏もも肉 1枚鶏ガラスープの素小さじ1 オリーブオイル大さじ1 塩ひとつまみ片栗粉小さじ1 黒胡椒適量ネギ適量卵黄１個作り方はこちら【作り方】 ①鶏もも肉を小さめに切って袋に入れたら鶏ガラスープの素、オリーブオイル、塩、片栗粉を加えてよく揉み込んだら10分漬け込む ②熱したフライパンにサラダ油大さじ2を加えて中火で鶏肉を火が通るまでカリッカリに炒める ③黒胡椒を振ってねぎを絡めたらご飯に盛り付けて卵黄を落として完成！

ガッツリ食べたいときに鶏肉を贅沢に食べれる丼レシピです！【フライパンで一発！カリッカリ塩チキン丼】【材料】ごはん 1膳鶏もも肉 1枚鶏ガラスープの素小さじ1 オリーブオイル大さじ1 塩ひとつまみ片栗粉小さじ1 黒胡椒適量ネギ適量卵黄１個作り方はこちら【作り方】 ①鶏もも肉を小さめに切って袋に入れたら鶏ガラスープの素、オリーブオイル、塩、片栗粉を加えてよく揉み込んだら10分漬け込む ②熱したフライパンにサラダ油大さじ2を加えて中火で鶏肉を火が通るまでカリッカリに炒める ③黒胡椒を振ってねぎを絡めたらご飯に盛り付けて卵黄を落として完成！

ハマごはん【お手軽レシピ】

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ガッツリ食べたいときに鶏肉を贅沢に食べれる丼レシピです！【フライパンで一発！カリッカリ塩チキン丼】【材料】ごはん 1膳鶏もも肉 1枚鶏ガラスープの素小さじ1 オリーブオイル大さじ1 塩ひとつまみ片栗粉小さじ1 黒胡椒適量ネギ適量卵黄１個作り方はこちら【作り方】 ①鶏もも肉を小さめに切ったら袋に入れて鶏ガラスープの素、オリーブオイル、塩、片栗粉を加えてよく揉み込んだら10分漬け込む ②熱したフライパンにサラダ油大さじ2を加えて中火で鶏肉を火が通るまでカリッカリに炒める ③黒胡椒を振ってねぎを絡めたらご飯に盛り付けて卵黄を落として完成！

ガッツリ食べたいときに鶏肉を贅沢に食べれる丼レシピです！【フライパンで一発！カリッカリ塩チキン丼】【材料】ごはん 1膳鶏もも肉 1枚鶏ガラスープの素小さじ1 オリーブオイル大さじ1 塩ひとつまみ片栗粉小さじ1 黒胡椒適量ネギ適量卵黄１個作り方はこちら【作り方】 ①鶏もも肉を小さめに切ったら袋に入れて鶏ガラスープの素、オリーブオイル、塩、片栗粉を加えてよく揉み込んだら10分漬け込む ②熱したフライパンにサラダ油大さじ2を加えて中火で鶏肉を火が通るまでカリッカリに炒める ③黒胡椒を振ってねぎを絡めたらご飯に盛り付けて卵黄を落として完成！

ハマごはん【お手軽レシピ】

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ビストロで教わったおいしいポテトフライ✨ 【材料】（作りやすい分量）じゃがいも……3個ベーコン……80g ゆで卵……2個揚げ油……適量塩・こしょう……適量〈マヨネーズソース〉マヨネーズ……大さじ5 クリームチーズ……大さじ3 粒マスタード……小さじ2 レモン汁……小さじ1 はちみつ……小さじ1/2 にんにく（チューブ）……2cm パセリ……大さじ1 ⸻ 【作り方】 ①じゃがいもは皮付きのまま8等分に切り、水から茹でる。竹串がすっと通るまでやわらかくなったら湯を切る。 ②フライパンにじゃがいもと角切りにしたベーコンを入れ、じゃがいもが半分ほど浸かる程度の油を注ぐ。 ③中火でじっくり加熱し、表面がカリッとするまで揚げ焼きにする。（約12分／ベーコンは途中で取り出してもよい） ④取り出して油を切り、熱いうちに塩・こしょうをふる。 ⑤ボウルにマヨネーズ、クリームチーズ、粒マスタード、レモン汁、はちみつ、にんにく、パセリを入れ、なめらかになるまでしっかり混ぜる。 ⑥揚げたじゃがいもとベーコンを加え、ゆで卵も加える。 ⑦じゃがいもを軽く潰しながら、全体をざっくり和える。 ⑧器に盛り、仕上げにブラックペッパーをふる。

ビストロで教わったおいしいポテトフライ✨ 【材料】（作りやすい分量）じゃがいも……3個ベーコン……80g ゆで卵……2個揚げ油……適量塩・こしょう……適量〈マヨネーズソース〉マヨネーズ……大さじ5 クリームチーズ……大さじ3 粒マスタード……小さじ2 レモン汁……小さじ1 はちみつ……小さじ1/2 にんにく（チューブ）……2cm パセリ……大さじ1 ⸻ 【作り方】 ①じゃがいもは皮付きのまま8等分に切り、水から茹でる。竹串がすっと通るまでやわらかくなったら湯を切る。 ②フライパンにじゃがいもと角切りにしたベーコンを入れ、じゃがいもが半分ほど浸かる程度の油を注ぐ。 ③中火でじっくり加熱し、表面がカリッとするまで揚げ焼きにする。（約12分／ベーコンは途中で取り出してもよい） ④取り出して油を切り、熱いうちに塩・こしょうをふる。 ⑤ボウルにマヨネーズ、クリームチーズ、粒マスタード、レモン汁、はちみつ、にんにく、パセリを入れ、なめらかになるまでしっかり混ぜる。 ⑥揚げたじゃがいもとベーコンを加え、ゆで卵も加える。 ⑦じゃがいもを軽く潰しながら、全体をざっくり和える。 ⑧器に盛り、仕上げにブラックペッパーをふる。

森シェフ

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