☆═━┈┈ Today's Topic ★═━┈┈ 冷凍いちごシート 栄養的・実用的考察🎯 🟡冷凍しやすい果物 ⚫︎ベリー類（いちご、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー） 水分が適度で、潰しても形が馴染みやすい。 ⚫︎柑橘系（みかん、オレンジ、グレープフルーツ） 薄皮を取り除いて果肉だけにすると扱いやすい。 ⚫︎バナナ（完熟バナナを潰して冷凍） 自然な甘みがあり、スムージーにも使いやすい。 ⚫︎マンゴー 繊維質が少なく、冷凍してもなめらか。 ⚫︎キウイ 酸味が強めだが、冷凍後も適度な柔らかさを保つ。 🔴冷凍には向かない果物 ⚫︎りんご・梨（冷凍すると食感がボソボソになりやすい） ⚫︎スイカ・メロン（水分が多すぎて解凍時に食感が崩れる） 【砂糖より身体に良い冷凍可能な代用品】 ① 天然の甘味料（ミネラル・栄養価が高い） ⚫︎蜂蜜（抗菌作用・ミネラル豊富） 凍りにくいので少量でOK。ただし、赤ちゃんにはNG。 ⚫︎メープルシロップ（ポリフェノール・カリウム豊富） さらっとしていて馴染みやすい。 ⚫︎黒糖・きび糖（ミネラル豊富・血糖値の上昇が穏やか） コクが出るので、フルーツの風味を損なわない程度に。 【ジャムと比べた場合のメリット・デメリット】 🟡メリット ✅ 手軽さ: 煮詰める手間がなく、ジップロックに入れて潰して冷凍するだけ。 ✅ 栄養保持: 加熱しない為、ビタミンCや酵素が壊れにくい。 ✅ 用途の自由度: 解凍してヨーグルトやスムージーに入れるだけでなく、半解凍でシャーベット感覚でも楽しめる。 ✅ 砂糖の量を調整しやすい: ジャムほど甘くする必要がない。 🔴デメリット ❌ 保存性がやや劣る: ジャムは糖分が多く保存性が高いが、冷凍シートは長期保存すると霜がついたり風味が落ちやすい。 ❌ 解凍時に水っぽくなる:... 果物の水分が抜けるため、ジャムのようなとろみは出にくい。 ❌ パンに塗りにくい: ジャムのようなペースト状ではない為、トーストにはやや向かない。 【おすすめの活用法】 ⚫︎ヨーグルトにそのままのせる ⚫︎スムージーの甘みづけに（凍ったままブレンド） ⚫︎半解凍でシャーベット風デザートに ⚫︎炭酸水に入れて即席フルーツソーダ ⚫︎チーズ（カマンベールなど）にのせておつまみ風に Follow してご覧ください🙌🏻 （TikTok）Credit：orangepage_magshow more

˚̣̣̣͙𑁍 satoko369𓂃𖧷*⿻*.·𓐍︎︎

33,304 subscribers

Share Download