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福建女子一年只吃水煮菜,脂肪肝恶化 医生:缺乏蛋白质导致脂肪肝加重,注意吃这些补充维生素B12 福建一名女子为减肥常年坚持只吃水煮菜,近一年后竟出现全身蜡黄、腹部鼓胀的症状,经就医被确诊为肝硬化。 据了解,该女子原本患有脂肪肝,因长期纯素饮食导致蛋白质严重缺乏,肝内脂肪无法正常代谢运出而大量堆积,反而加重了脂肪肝病情,最终造成肝细胞损伤并发展为不可逆的肝硬化。 福建省人民医院专家指出,必须注重膳食均衡,尤其应保证优质蛋白质的摄入,例如每日食用足量豆类,并以燕麦、糙米等全谷物替代白米饭,以补充B族维生素和膳食纤维。 维生素B12则可通过摄入鸡肉、鸡蛋等食物获取。此外,素食人群应定期监测肝功能、血脂及维生素B12水平,防范相关风险。如果出现食欲减退、见到油腻食物恶心等症状,这可能是肝脏在减肥过程中受损的信号,应及时就医检查。
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