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餃子は焼き上がる直前にごま油をひとかけすると美味しくなるよ

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【神田きくかわ】千代田区神田須田町 神田・須田町で1947昭和22年に創業 以来70年以上にわたって、江戸前うなぎの味を守り続ける東京を代表する老舗 注文を受けてから背開きにすると、包丁が身を滑るように入り、艶やかな身が現れ、白焼きにすれば皮目から香ばしい匂いが立ちのぼり、蒸し器からはふっくらとした湯気が広がる 蒸し上がった身にタレをまとわせ、炭火にのせると表面は香ばしく焼き上がり、箸を入れればほろり(⑉• •⑉)脂の甘みと炭火の香りが重なる 下ごしらえから焼き上げまで、江戸前の技が一尾に凝縮されている もうひとつの名物が、うなぎでご飯が見えないほど豪快に盛りつけたお重 「思いきり、うなぎを食べた」と感じてほしい👍🏻 ̖́-そんな心意気から生まれた、創業以来のスタイル タレには砂糖やみりんではなく、レンゲの蜂蜜を使用で丸みのある甘さと、すっと消える後味が、うなぎの味を引き立てる 老舗の魅力は、長い歴史だけではなく 一尾をおいしく仕上げるための手間と、心ゆくまで味わってもらいたいというもてなしの心 その積み重ねが、昭和22年から続く「神田きくかわ」の味を支えている 東京で昔ながらの江戸前うなぎを味わうなら、訪れてみたい一軒 「うなぎは、食べたくなったときが、食べごろ」 なんとも粋な言葉のきくかわは午前11時から午後8時15分まで営業(月曜日定休日) もみちゃんの母性の強さにパンチ君は😢二人とも「感受性半分にしたら幸せになれるよ」(*˘︶˘*).。.:*♡真子より

真子

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