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最強の牛肉コチュジャン 1. 下準備牛ひき肉に下味をつけ、10分間おきます。 2. 香り出しフライパンに油をひき、にんにくを炒めます。 3. 肉を炒めるひき肉を投入し、ほぐしながら火を通します。 4. 味付け砂糖大さじ2、コチュジャン400gを入れて炒めます。Tip: お肉とコチュジャンは 1:1 の割合で！ 5. 仕上げの隠し味オリゴ糖大さじ2、味の素小さじ1/2を加えます。 6. 美味しい食べ方目玉焼きをのせたご飯に、たっぷり混ぜて召し上がれ！

덕질덕질

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Anya Rossi• Live Now

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17 Kommentare

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힘내자알트vor 4 Monaten

이건 우리집 동거인이 유일하게 할줄 알며, 저보다도 더 잘하는 음식! 볶음고추장! 시어머님께서 동거인한테 소박 안맞으려면 필살기 하나는 꼭 있어야 한다며 이건 가르쳐서 보내셨다고 ㅋ 그러믄서 짐짓 젠체하며 매번 저한테 가르치는것이, 설탕대신 꿀을 넣으면 더 맛있다고 하는데... 옹 그렇군요! 하고 추임새 넣어주는데 ㅋ 당연한것 아닌가요? ㅋㅋㅋ

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덕질덕질vor 4 Monaten

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 동거인님 귀여우셔요!! ㅋㅋ

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윤재벌vor 4 Monaten

엄마한테 해달라고 해야징^^

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덕질덕질vor 4 Monaten

재벌아 그게 답이다. 어머님께서는 더 맛나게 하실거야~^^

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억만장꽥꽥2vor 4 Monaten

이거 대학생 때, 진짜 꿀템이었는데,,,ㅠ

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덕질덕질vor 4 Monaten

ㅋㅋ 꿀템이죠 진짜. 치트키!

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핑구돌이vor 4 Monaten

요리의 신을 뵙습니다.

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덕질덕질vor 4 Monaten

감사합니다^^

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YesSoul(예설)vor 4 Monaten

약고추장의 응용인가?

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덕질덕질vor 4 Monaten

이게 약고추장이지 뭐ㅋㅋ

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YesSoul(예설)vor 4 Monaten

아 육수넣고 조리는 과정이 생략…

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웨건 (상태: 이상)vor 4 Monaten

캬하아아 저거 한번 해두면 메뉴고민 사라짐

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덕질덕질vor 4 Monaten

글치 글치 ㅋㅋ 치트키지!!

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YENAvor 4 Monaten

와.... 이건 정성이다... 천만뷰 가야함..💕

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덕질덕질vor 4 Monaten

감사합니다 예나님 ㅠㅠ 매일 하루에 1영상 올리는 중이에요!

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YENAvor 4 Monaten

와 대단하세요!! 매일 보러갈게요☺️

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덕질덕질vor 4 Monaten

어이쿠 감사합니다 예나님!

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節分の日に家族が喜ぶミニキンパ✨ 【材料】約14本分牛肉こま切れ…..200g 玉ねぎ…..1/2個ニンジン…..1/4個油…..小さじ1 焼き海苔（4枚切り）…..14枚 (味付けごはん) ご飯…..1合分たくあん…..30g 白ゴマ…..小さじ2 砂糖…..小さじ1 酢…..小さじ1 ごま油…..小さじ1 （プルコギのタレ) 料理酒…..大さじ2 みりん…..大さじ2 醤油…..大さじ2 コチュジャン…..大さじ1 ニンニクチューブ…..2cm 生姜チューブ…..2cm 砂糖…..小さじ1 ＜作り方＞ ①(味付けごはん)の材料を混ぜて冷ましておく。玉ねぎを薄切りにして、ニンジンは千切りにする。 ②(プルコギのタレ)の材料を混ぜる。 ③フライパンに油をひき、牛こま切れ肉を入れて炒める。牛肉の色が変わったら、ニンジンと玉ねぎを入れて、ニンジンが柔らかくなるまで炒める。 ④②を入れて２分ほど煮詰める。 ⑤海苔に味付けごはんをのせ、④を真ん中にのせて巻く。巻き終わりを下にしておくと海苔がくっつく。 ⑥器に盛り、ハケでごま油をぬり、白ゴマをかけたら完成。

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この焼きそば、めちゃくちゃ旨いです！！豚ニラあんかけ焼きそば✨ 【材料】2人分焼きそば麺……2パック豚ひき肉……200g ニラ……1束（1cm幅）生姜（すりおろし）……小さじ1/2 油……大さじ1 〈麺用〉水……大さじ2 〈肉用合わせ調味料〉料理酒……大さじ1 醤油……大さじ1.5 オイスターソース……小さじ1 みりん……小さじ1 砂糖……小さじ1 〈あん用〉水……200ml 鶏ガラスープの素……小さじ1 〈水溶き片栗粉〉片栗粉……大さじ1 水……大さじ1 〈仕上げ〉ごま油……小さじ1/2 酢……小さじ1/2 白ごま……適量 ⸻ 【作り方】 ① 麺の下準備焼きそば麺は袋のまま電子レンジ（600W）で1分加熱し、ほぐしておく。 ⸻ ② 麺を焼くフライパンに油を熱し、中火で麺を広げる。ヘラで軽く押さえながら焼き、焼き色がつくまで触らない。焼き色がついたら水（大さじ2）を加え、蓋をして30秒蒸し焼きにする。水分が飛び、表面がカリッとしたら器に盛る。 ⸻ ③ ひき肉を炒める同じフライパンで豚ひき肉を中火で炒める。ほぐしながら加熱し、水分がしっかり飛ぶまで炒める。生姜を加え、香りが立つまでさらに炒める。 ⸻ ④ 味付けする〈肉用合わせ調味料〉を加え、全体に絡めながら炒める。軽く煮詰めて、旨味を凝縮させる。 ⸻ ⑤ スープを加える水（200ml）と鶏ガラスープの素を加え、全体を混ぜる。ひと煮立ちさせる。 ⸻ ⑥ ニラを加えるニラを加え、さっと火を通す（火の入れすぎ注意、色が大事）。 ⸻ ⑦ とろみをつける一度火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ加える。再び火を入れて、とろみがつくまで加熱する。 ⸻ ⑧ 仕上げ焼いた麺に熱々のあんをたっぷりかける。仕上げにごま油・酢・白ごまをふる。

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【豚キムチ豆腐の黄金レシピ】 Step 1. 肉を炒める中弱火でじっくり炒め、豚の脂身から脂を十分に引き出します。 Step 2. 豆腐を温める肉を炒めている間、豆腐をお湯に浸して温めておきます。 Step 3. キムチを投入脂が出てきたらキムチを入れ、サラダ油を少し足して一緒に炒めます。 Step 4. 味付け砂糖と味の素を加えます。砂糖は意外と多めに入れるのがコツです。 Step 5. 仕上げの香り付け火を止めてからごま油を回し入れ、香りを閉じ込めます。 Step 6. 盛り付け厚めに切った豆腐とキムチをお皿に盛り、ごまを振れば完成！

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🟣青果売り場で異彩を放つ、あけび🟣 種のまわりを食べるらしいけど、山形県民は皮までおいしくいただきます！肉みその甘じょっぱとあけびのほろ苦さ。これぞ山形の味！＿＿＿今回のレシピ＿＿＿あけび 2個鶏ひき肉 100g 舞茸 100g 酒大さじ1 味噌大さじ1 砂糖大さじ1 醤油小さじ1 サラダ油適量【作り方】 1.あけびに半分ほど切れ目を入れ、中身を取り出して洗う。舞茸は食べやすい大きさにほぐす。 2.フライパンに油をひいて熱し、鶏ひき肉と舞茸を炒める。 3.ひき肉の色が変わったら、酒・砂糖・醤油・味噌を加えて味付けする。 4.あけびの皮に③の肉みそを詰め、爪楊枝で留める。 5.フライパンに油をひき、中火であけびの両面に焼き色をつける。 6.弱火にして少し水を加え、蒸し焼きにする。あけびがやわらかくなったら完成！ #ヤマザワ #あけび

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ヤマザワ【公式】

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🍳 韓国風・卵ごはんの作り方 Step 1. 目玉焼きを作る卵を4個焼き、味塩で下味をつけます。 Step 2. ご飯にのせるどんぶり2つに分け、目玉焼きを2個ずつのせます。 Step 3. 味付け：バージョンA [コチュジャン] 温めたスプーンでバターを溶かし、コチュジャン1杯を加えます。 Step 4. 味付け：バージョンB [醤油] もう一方に、ごま油とお醤油を1杯ずつ加えます。 Step 5. 仕上げ味の素1/3杯を加え、よく混ぜます。海苔で巻いて食べると最高！ 💡 アレンジレシピ (Tip) バターの代わりにマーガリンでもOK！味の素の代わりにオリゴ糖でもOK！

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自分でつくる麻婆豆腐が好きすぎる！！【材料】2〜3人分 (麻婆あん）・豚ひき肉…150g ・白ネギみじん切り…1/2本分・おろし生姜…小さじ1/2 ・おろしニンニク…小さじ1/2 ・豆板醤…小さじ1 ・甜麺醤…大さじ1 ・砂糖…小さじ2 ・ラー油…小さじ1 （スープ）・水…150ml ・醤油…大さじ1 ・鶏ガラスープの素…小さじ1 （その他）・絹豆腐…1丁・塩…ひとつまみ・油…小さじ2 ・水溶き片栗粉…(片栗粉小さじ2:水大さじ1) ・ラー油…お好みで・山椒…お好みで ——— ＜作り方＞ ①ひき肉を焼くボウルに豚ひき肉を入れ、塩ひとつまみを加えてしっかりこねる。フライパンに油を入れて中火で熱し、ひき肉を塊のまま焼く。両面にしっかり焼き色をつけて、肉の旨みを引き出す。 ——— ②香味野菜を炒める白ネギ、おろし生姜、おろしニンニク、豆板醤を加える。ニンニクの香りが立つまで炒めたら、ひき肉と混ぜ合わせる。甜麺醤、砂糖、ラー油を加え、じっくり炒めてコクを出す。 ——— ③仕上げる水、醤油、鶏ガラスープの素を加える。豆腐は下茹でし、あんと合わせたら軽く煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、お好みでラー油や山椒をかけたら完成。

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牛モモ肉のタルタルとガーリックライス✨ ◾️どんなことでもコメントしてもらえると嬉しいです☺️ 【材料】2人分牛モモ肉のタルタル * 牛モモ肉（ブロック）……250g * 塩……少々 * サラダ油……大さじ2 (和風タルタルソース) * 卵黄……1個分 * 醤油……小さじ1 * ポン酢……小さじ1 * マヨネーズ……小さじ2 * わさび……2cm * 砂糖……ひとつまみ * ブラックペッパー……少々具材 * 玉ねぎ……30g * 大葉……5枚 ⸻ (ガーリックライス) * 温かいご飯……400g * にんにく……2片 * オリーブオイル……大さじ1 * バター……5g * 高菜漬け……20g * 大葉……5枚 * 醤油……小さじ2 * みりん……小さじ2 ⸻ ＜作り方＞ 1｜牛肉を室温に戻す牛モモ肉は冷蔵庫から取り出し、30分ほど置いておく。焼く前に肉の温度を少し上げておくことで、表面だけを香ばしく焼きながら仕上げやすくします。 ⸻ 2｜牛肉に塩をする牛モモ肉の全面に塩を少々振る。そのまま10分ほど置き、肉から出てきた水分をペーパータオルで丁寧に拭き取る。 POINT 表面の水分をしっかり拭き取ることで、焼いたときにきれいな焼き色がつきやすくなります。 ⸻ 3｜牛肉の表面を焼くフライパンを中火でしっかり熱し、サラダ油大さじ2を入れる。牛モモ肉を入れ、すべての面を30秒ずつ焼く。トングなどで肉を立てながら、側面もしっかり焼き付ける。表面全体に香ばしい焼き色がついたら取り出す。 ⸻ 4｜牛肉を冷やす焼いた牛肉は網などにのせ、表面の粗熱が取れたらすぐに冷蔵庫へ入れて冷やす。中心までしっかり冷えたら取り出す。 POINT 冷やしてから切ることで、牛肉をきれいな角切りにしやすくなります。 ⸻ 5｜タルタルソースを作るボウルに、 * 卵黄 * 醤油 * ポン酢 * マヨネーズ * わさび * 砂糖 * ブラックペッパー 5｜タルタルソースを作るを入れ、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。 ⸻ 6｜牛肉を切る冷やした牛モモ肉を1cm角に切る。大きさをそろえることで、タルタルにしたときの食感が均一になります。 ⸻ 7｜具材を加える玉ねぎ30gは細かくみじん切りにする。大葉5枚もみじん切りにする。タルタルソースに牛モモ肉、玉ねぎ、大葉を加え、全体をさっくりと混ぜ合わせる。これで牛モモ肉のタルタルの完成。 ⸻ ガーリックライス 8｜にんにくを炒めるフライパンにオリーブオイル大さじ1と、みじん切りにしたにんにく2片を入れる。中火にかけ、焦がさないようにじっくり炒める。にんにくの香りが立ってきたら、バター5gを加える。 ⸻ 9｜ご飯を加えるバターが溶けたら、ご飯400gを加える。ご飯をほぐしながら、油とにんにくを全体になじませるようにサッと炒める。 ⸻ 10｜高菜と大葉を加えるみじん切りにした高菜漬け20gと、大葉5枚を加える。全体を混ぜながら炒め、高菜と大葉を均一に散らす。 ⸻ 11｜味付けをする醤油小さじ2、みりん小さじ2を加える。フライパンを振りながら全体を炒め合わせ、醤油の香ばしい香りが立ったら火を止める。 ⸻ 盛り付け器にガーリックライスを盛り、その上に牛モモ肉のタルタルをたっぷりとのせる。仕上げにブラックペッパーを少々振ると、香りがさらに引き立ちます。 ※今回は牛肉をレアに仕上げていますが、牛肉は中心までしっかり加熱してもおいしくいただけます。レアが苦手な方や、より安全に召し上がりたい方は、中心部まで十分に加熱してお楽しみください。 ※また、レアに仕上げた牛肉は、作り置きせず、調理後は冷蔵庫で保管し、できるだけ早くお召し上がりください。

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ハマごはん【お手軽レシピ】

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本場の韓国伝統チャプチェ 1. 春雨を茹でる: 6分茹でる ➡️ 冷水で洗い澱粉気を取る ➡️ ごま油を絡める 2. 材料のカット: 玉ねぎ、人参、しいたけを千切り ➡️ ニラ、きくらげ、牛肉をカット 3. 下味をつける: 牛肉としいたけに、醤油(2)、砂糖(1)、ごま油(1)をもみ込む 4. 具材を炒める: 野菜(味塩) ➡️ きくらげ(味塩) ➡️ 牛肉＆しいたけの順にそれぞれ炒める 5. 春雨の味付け: 油、醤油(4)、砂糖(2)、味の素(1/3)を混ぜ、春雨を入れ中火で炒める 6. 仕上げ: タレが染み込んだら炒めた具材を全部入れ1分炒める ➡️ 火を止め、ごま油とゴマで完成！

本場の韓国伝統チャプチェ 1. 春雨を茹でる: 6分茹でる ➡️ 冷水で洗い澱粉気を取る ➡️ ごま油を絡める 2. 材料のカット: 玉ねぎ、人参、しいたけを千切り ➡️ ニラ、きくらげ、牛肉をカット 3. 下味をつける: 牛肉としいたけに、醤油(2)、砂糖(1)、ごま油(1)をもみ込む 4. 具材を炒める: 野菜(味塩) ➡️ きくらげ(味塩) ➡️ 牛肉＆しいたけの順にそれぞれ炒める 5. 春雨の味付け: 油、醤油(4)、砂糖(2)、味の素(1/3)を混ぜ、春雨を入れ中火で炒める 6. 仕上げ: タレが染み込んだら炒めた具材を全部入れ1分炒める ➡️ 火を止め、ごま油とゴマで完成！

덕질덕질

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┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 常備品💫⭐︎長ネギ味噌 (ネギ全般🙆🏻‍♀️まʓ♡) ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【材料】・酒：大さじ1 ・砂糖：大さじ1 ・みりん：大さじ1 ・味噌：大さじ1と1/2 （仕上げ）・炒りごま：適量・ごま油：小さじ2 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 《アレンジアイデア》 ◎甘めが好きなら → 砂糖を増やす or 蜂蜜を加える ◎ピリ辛にするなら → 一味唐辛子や七味を加える ◎にんにく風味 → すりおろしにんにくを加える ◎コクを出すなら → バターを最後に少し加える ◎ご飯に合う味付け → 醤油を少し足す《活用方法》 ✔ おにぎりの具 → ネギ味噌を中に入れたり、表面に塗って焼きおにぎりに ✔ 野菜ディップ → きゅうり、キャベツ、にんじんスティックにつける ✔ 炒め物の味付け → 豆腐やナス、豚肉と炒める ✔ パンに塗る → チーズと一緒にトーストすると和風ピザ風に ✔ うどんやそばのトッピング → ネギ味噌を少し溶かして風味アップネギ味噌は作り置きもできるので、色々な料理にアレンジできます🌈ᵕ̈* 🌸フォローも🤗 引用動画：kenty_cook

┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 常備品💫⭐︎長ネギ味噌 (ネギ全般🙆🏻‍♀️まʓ♡) ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【材料】・酒：大さじ1 ・砂糖：大さじ1 ・みりん：大さじ1 ・味噌：大さじ1と1/2 （仕上げ）・炒りごま：適量・ごま油：小さじ2 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 《アレンジアイデア》 ◎甘めが好きなら → 砂糖を増やす or 蜂蜜を加える ◎ピリ辛にするなら → 一味唐辛子や七味を加える ◎にんにく風味 → すりおろしにんにくを加える ◎コクを出すなら → バターを最後に少し加える ◎ご飯に合う味付け → 醤油を少し足す《活用方法》 ✔ おにぎりの具 → ネギ味噌を中に入れたり、表面に塗って焼きおにぎりに ✔ 野菜ディップ → きゅうり、キャベツ、にんじんスティックにつける ✔ 炒め物の味付け → 豆腐やナス、豚肉と炒める ✔ パンに塗る → チーズと一緒にトーストすると和風ピザ風に ✔ うどんやそばのトッピング → ネギ味噌を少し溶かして風味アップネギ味噌は作り置きもできるので、色々な料理にアレンジできます🌈ᵕ̈* 🌸フォローも🤗 引用動画：kenty_cook

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大分県の大人気給食メニュー！トリニータ丼✨甘辛い鶏肉とシャキシャキのニラが最高です！【材料】3〜4人分鶏もも肉…..1枚(350g) ニラ…..1束片栗粉…..適量サラダ油…..大さじ3 白ゴマ…..少々 (鶏肉の下味用) 料理酒…..大さじ1 醤油…..大さじ1 ニンニクチュープ…..2cm 生姜チューブ…..2cm (トリニータ丼のタレ) 水…..大さじ5 醤油…..大さじ2 みりん…..大さじ2 ごま油…..小さじ1 コチュジャン…..小さじ2 砂糖…..小さじ1 【作り方】 ①鶏肉を食べやすい大きさに切り、(鶏肉の下味用)の調味料をよく揉み込む。片栗粉をまぶす。 ②中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、①を入れて火を通す。 ③余分な油を拭きとり、(トリニータ丼のタレ)を入れ、タレが少なくなるまで煮詰める。 ④4cm幅に切ったニラを入れたら火を消して混ぜ合わせる。 ⑤ご飯の上に④をのせて、白ゴマをかけたら完成。 #トリニータ丼

大分県の大人気給食メニュー！トリニータ丼✨甘辛い鶏肉とシャキシャキのニラが最高です！【材料】3〜4人分鶏もも肉…..1枚(350g) ニラ…..1束片栗粉…..適量サラダ油…..大さじ3 白ゴマ…..少々 (鶏肉の下味用) 料理酒…..大さじ1 醤油…..大さじ1 ニンニクチュープ…..2cm 生姜チューブ…..2cm (トリニータ丼のタレ) 水…..大さじ5 醤油…..大さじ2 みりん…..大さじ2 ごま油…..小さじ1 コチュジャン…..小さじ2 砂糖…..小さじ1 【作り方】 ①鶏肉を食べやすい大きさに切り、(鶏肉の下味用)の調味料をよく揉み込む。片栗粉をまぶす。 ②中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、①を入れて火を通す。 ③余分な油を拭きとり、(トリニータ丼のタレ)を入れ、タレが少なくなるまで煮詰める。 ④4cm幅に切ったニラを入れたら火を消して混ぜ合わせる。 ⑤ご飯の上に④をのせて、白ゴマをかけたら完成。 #トリニータ丼

森シェフ

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町中華の青菜炒め✨ 【材料】（約2〜3人分） * 小松菜 … 300g * にんにく（粗みじん切り）… 4片分 * 米油 … 大さじ1 (合わせ調味料) * 料理酒 … 大さじ1 * 醤油 … 小さじ1 * 水 … 60ml * ごま油 … 小さじ1 * 塩 … ひとつまみ * 砂糖 … ひとつまみ * コショー … 多め * 鶏がらスープの素 … 小さじ1/2 * オイスターソース … 小さじ1 ＜作り方＞ 1 小松菜を切る小松菜はよく洗い、水気をしっかり切る。食べやすい大きさに切り、茎と葉をざっくり分けておく。 2 調味料を合わせる料理酒、醤油、水、ごま油、塩、砂糖、コショー、鶏がらスープの素、オイスターソースを混ぜ合わせておく。 3 にんにくを炒めるフライパンを強火でしっかり熱し、米油を入れる。粗みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまで約15秒炒める。 4 小松菜を炒める小松菜を加え、強火のまま手早く炒める。全体に油が回り、鮮やかな緑色になったらOK。目安は約20秒。 5 仕上げる合わせ調味料を加え、強火のままさらに約40秒炒める。全体に味がなじみ、小松菜がほどよくしんなりしたら完成。＜POINT＞町中華らしいおいしさの秘訣は、強火で一気に仕上げること。炒めすぎず、シャキッとした食感を残すと、にんにくの香りが引き立つ本格的な一皿になります。

町中華の青菜炒め✨ 【材料】（約2〜3人分） * 小松菜 … 300g * にんにく（粗みじん切り）… 4片分 * 米油 … 大さじ1 (合わせ調味料) * 料理酒 … 大さじ1 * 醤油 … 小さじ1 * 水 … 60ml * ごま油 … 小さじ1 * 塩 … ひとつまみ * 砂糖 … ひとつまみ * コショー … 多め * 鶏がらスープの素 … 小さじ1/2 * オイスターソース … 小さじ1 ＜作り方＞ 1 小松菜を切る小松菜はよく洗い、水気をしっかり切る。食べやすい大きさに切り、茎と葉をざっくり分けておく。 2 調味料を合わせる料理酒、醤油、水、ごま油、塩、砂糖、コショー、鶏がらスープの素、オイスターソースを混ぜ合わせておく。 3 にんにくを炒めるフライパンを強火でしっかり熱し、米油を入れる。粗みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまで約15秒炒める。 4 小松菜を炒める小松菜を加え、強火のまま手早く炒める。全体に油が回り、鮮やかな緑色になったらOK。目安は約20秒。 5 仕上げる合わせ調味料を加え、強火のままさらに約40秒炒める。全体に味がなじみ、小松菜がほどよくしんなりしたら完成。＜POINT＞町中華らしいおいしさの秘訣は、強火で一気に仕上げること。炒めすぎず、シャキッとした食感を残すと、にんにくの香りが引き立つ本格的な一皿になります。

森シェフ

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箸が止まらなくなる！薬味とろろ豚しゃぶ✨ 【材料】2〜3人分長芋…250g 豚ばらスライス…200g 大葉…10枚ミョウガ…2本貝割れ大根…1パック (漬けだれ) 醤油…大さじ1.5 酢…大さじ1 ごま油…大さじ1 砂糖…小さじ1 鶏がらスープの素…小さじ1/2 豆板醤…小さじ1/3 おろしニンニク…小さじ1/2 おろし生姜…小さじ1/2 白ごま…お好みでラー油…お好みで＜作り方＞ ① 長芋の下準備長芋は皮をむき、薄切りにします。 ② たれを作るボウルに醤油、酢、ごま油、砂糖、鶏がらスープの素、豆板醤、おろしニンニク、おろし生姜を入れて混ぜ合わせます。 ③ 長芋を漬ける長芋を加えて混ぜ、10分ほど漬けておきます。 ④ 豚バラを茹でる鍋に湯を沸かし、沸騰したら弱火にします。豚バラ薄切り200gを入れて火を通します。 ⑤ 豚肉を冷ます豚肉に火が通ったら取り出し、常温になるまで冷まします。 ⑥ 薬味を準備する大葉10枚は千切り、みょうが2本は輪切りにします。貝割れ大根は食べやすい長さに切ります。 ⑦ 和える長芋に冷ました豚肉、大葉、みょうが、貝割れ大根を加えます。長芋を少し崩すように混ぜると、味がなじんでおいしくなります。 ⑧ 仕上げ器に盛り付け、お好みで白ごまとラー油をかけて完成です。

箸が止まらなくなる！薬味とろろ豚しゃぶ✨ 【材料】2〜3人分長芋…250g 豚ばらスライス…200g 大葉…10枚ミョウガ…2本貝割れ大根…1パック (漬けだれ) 醤油…大さじ1.5 酢…大さじ1 ごま油…大さじ1 砂糖…小さじ1 鶏がらスープの素…小さじ1/2 豆板醤…小さじ1/3 おろしニンニク…小さじ1/2 おろし生姜…小さじ1/2 白ごま…お好みでラー油…お好みで＜作り方＞ ① 長芋の下準備長芋は皮をむき、薄切りにします。 ② たれを作るボウルに醤油、酢、ごま油、砂糖、鶏がらスープの素、豆板醤、おろしニンニク、おろし生姜を入れて混ぜ合わせます。 ③ 長芋を漬ける長芋を加えて混ぜ、10分ほど漬けておきます。 ④ 豚バラを茹でる鍋に湯を沸かし、沸騰したら弱火にします。豚バラ薄切り200gを入れて火を通します。 ⑤ 豚肉を冷ます豚肉に火が通ったら取り出し、常温になるまで冷まします。 ⑥ 薬味を準備する大葉10枚は千切り、みょうが2本は輪切りにします。貝割れ大根は食べやすい長さに切ります。 ⑦ 和える長芋に冷ました豚肉、大葉、みょうが、貝割れ大根を加えます。長芋を少し崩すように混ぜると、味がなじんでおいしくなります。 ⑧ 仕上げ器に盛り付け、お好みで白ごまとラー油をかけて完成です。

森シェフ

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ぷりぷりのホルモンと、旨辛だれを吸った春雨がたまらない！にんにくが効いた濃厚なコチュジャン味で、ごはんにもお酒にも合うガッツリおかずです！【旨辛ホルモンチャプチェ】【材料】牛ホルモン…200g 春雨…50g ミックス野菜…150g ごま油…小さじ1 水…200ml 焼肉のたれ…大さじ2 豆板醤…大さじ1 砂糖…小さじ1 おろしにんにく…小さじ1/2 白ごま…適量小ねぎ…適量【作り方】 ①フライパンを中火で熱してホルモンを焼き、余分な脂を軽く拭き取る。 ②ミックス野菜、ごま油を加えて炒め、水、焼肉のたれ、コチュジャン、砂糖、にんにく、春雨を加える。 ③春雨をほぐしながら、水分が少なくなるまで5分ほど煮る。 ④白ごま、小ねぎを散らして完成！

ぷりぷりのホルモンと、旨辛だれを吸った春雨がたまらない！にんにくが効いた濃厚なコチュジャン味で、ごはんにもお酒にも合うガッツリおかずです！【旨辛ホルモンチャプチェ】【材料】牛ホルモン…200g 春雨…50g ミックス野菜…150g ごま油…小さじ1 水…200ml 焼肉のたれ…大さじ2 豆板醤…大さじ1 砂糖…小さじ1 おろしにんにく…小さじ1/2 白ごま…適量小ねぎ…適量【作り方】 ①フライパンを中火で熱してホルモンを焼き、余分な脂を軽く拭き取る。 ②ミックス野菜、ごま油を加えて炒め、水、焼肉のたれ、コチュジャン、砂糖、にんにく、春雨を加える。 ③春雨をほぐしながら、水分が少なくなるまで5分ほど煮る。 ④白ごま、小ねぎを散らして完成！

ハマごはん【お手軽レシピ】

102,684 Aufrufe • vor 1 Monat

[本格チャンポンの作り方] ■ 具材 : 豚肉, イカ, ムール貝, 野菜ミックス（玉ねぎ、白菜、ズッキーニ、ネギ、人参）, きくらげ, チンゲン菜, 刻みニンニク, 冷凍麺 ■ 調味料 : 細挽き粉唐辛子, 水または牛骨スープ, 塩, 味の素, オイスターソース, 食用油 1. 下準備野菜と海鮮を洗い、食べやすい大きさに切っておきます。 2. 香味野菜を炒める熱したワークに油を引き、ニンニクを炒めて香りを立たせます。 3. 豚肉を炒める豚肉を加え、色が変わるまでしっかり炒めます。 4. 野菜を炒める野菜を入れ、ある程度しんなりするまで炒め合わせます。 5. 粉唐辛子を投入細挽き粉唐辛子を加え、3分ほど炒めて赤みを出します。 ※強火で焦がさないように注意！自信がない方は中火で。 6. スープを注ぐ水（または牛骨スープ）を数回に分けて注ぎ、沸騰させます。 7. 海鮮と煮込みスープが沸いたら海鮮とチンゲン菜を入れ、7分間煮込みます。 ※2人前なら3分でOK。 8. 味付けと完成塩、味の素、オイスターソースで味を調え、茹でた麺にかけて完成！

[本格チャンポンの作り方] ■ 具材 : 豚肉, イカ, ムール貝, 野菜ミックス（玉ねぎ、白菜、ズッキーニ、ネギ、人参）, きくらげ, チンゲン菜, 刻みニンニク, 冷凍麺 ■ 調味料 : 細挽き粉唐辛子, 水または牛骨スープ, 塩, 味の素, オイスターソース, 食用油 1. 下準備野菜と海鮮を洗い、食べやすい大きさに切っておきます。 2. 香味野菜を炒める熱したワークに油を引き、ニンニクを炒めて香りを立たせます。 3. 豚肉を炒める豚肉を加え、色が変わるまでしっかり炒めます。 4. 野菜を炒める野菜を入れ、ある程度しんなりするまで炒め合わせます。 5. 粉唐辛子を投入細挽き粉唐辛子を加え、3分ほど炒めて赤みを出します。 ※強火で焦がさないように注意！自信がない方は中火で。 6. スープを注ぐ水（または牛骨スープ）を数回に分けて注ぎ、沸騰させます。 7. 海鮮と煮込みスープが沸いたら海鮮とチンゲン菜を入れ、7分間煮込みます。 ※2人前なら3分でOK。 8. 味付けと完成塩、味の素、オイスターソースで味を調え、茹でた麺にかけて完成！

덕질덕질

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