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【豆腐で超簡単！コングクスレシピ】 Step 1. 麺を茹でるそうめん（またはひやむぎ）を茹でて、冷水できゅっと締める。 Step 2. スープを作る麺以外の材料（豆腐、牛乳、塩、砂糖、いりごま、氷）をすべてミキサーに入れてかける。 Step 3. 仕上げ冷たい麺にスープを注ぎ、お好みで塩や砂糖を足したら完成！

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【サッポロ一番で即席塩つけ麺】そのまま食べてもおいしい塩ラーメンをひと手間加えてアレンジ！余ったスープも最後までおいしく楽しめますのでぜひ！【材料】サッポロ一番しおラーメン 1袋お湯 200ml ごま油大さじ1 おろしにんにく 2cm ※きざみねぎ ※ゆで卵お好みで作り方→ 【作り方】 ①沸騰させたお湯で麺だけをゆでたらザルで湯切り ②お湯にスープの素、ごま油、おろしにんにくを混ぜたら完成 ※つけ汁の濃さはお好みで調整してくださいお好みできざみねぎやゆで卵を添えるのもおすすめです！余ったつけダレをお湯で割れば〆のスープにもなるのでぜひ！

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豆もやしスープの作り方 Step 1. 材料の準備豆もやし、長ねぎ、塩、ダシダ、コショウを用意します。 Step 2. 下準備豆もやしは袋のまま洗い、鍋に入れて水を注ぎます。 Step 3. 加熱 [13分] 蓋をせずに、そのまま13分間煮込みます。 Point: 臭みを防ぐため、蓋は開けたままで！ Step 4. 仕上げの具材長ねぎを投入します。※刻みニンニクは入れず、澄んだスープに仕上げます。 Step 5. 味付け塩とダシダで味を調え、理想の濃度と色加減にします。 Step 6. 完成最後にコショウを振れば出来上がり！

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自分でつくる麻婆豆腐が好きすぎる！！【材料】2〜3人分 (麻婆あん）・豚ひき肉…150g ・白ネギみじん切り…1/2本分・おろし生姜…小さじ1/2 ・おろしニンニク…小さじ1/2 ・豆板醤…小さじ1 ・甜麺醤…大さじ1 ・砂糖…小さじ2 ・ラー油…小さじ1 （スープ）・水…150ml ・醤油…大さじ1 ・鶏ガラスープの素…小さじ1 （その他）・絹豆腐…1丁・塩…ひとつまみ・油…小さじ2 ・水溶き片栗粉…(片栗粉小さじ2:水大さじ1) ・ラー油…お好みで・山椒…お好みで ——— ＜作り方＞ ①ひき肉を焼くボウルに豚ひき肉を入れ、塩ひとつまみを加えてしっかりこねる。フライパンに油を入れて中火で熱し、ひき肉を塊のまま焼く。両面にしっかり焼き色をつけて、肉の旨みを引き出す。 ——— ②香味野菜を炒める白ネギ、おろし生姜、おろしニンニク、豆板醤を加える。ニンニクの香りが立つまで炒めたら、ひき肉と混ぜ合わせる。甜麺醤、砂糖、ラー油を加え、じっくり炒めてコクを出す。 ——— ③仕上げる水、醤油、鶏ガラスープの素を加える。豆腐は下茹でし、あんと合わせたら軽く煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、お好みでラー油や山椒をかけたら完成。

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森シェフ

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キムチチゲの作り方、持ってきました！材料：豚バラ肉, キムチ, キムチの汁, 砂糖(またはお酢), 味の素, 豆腐, 水, (お好みで)薄口醤油, 魚醤 STEP 1: 豚バラの脂が溶け出すまでしっかり炒めます。 STEP 2: ラードが出たらキムチを投入！強火でガシガシ炒めます。 STEP 3: 水を少しずつ足しながらさらに炒め、旨味を引き出します。 STEP 4: キムチの汁と水を適量加え、砂糖と味の素で味付け。 STEP 5: 日本のキムチなら砂糖の代わりにお酢を1杯！ STEP 6: 仕上げに豆腐をのせ、さらに5分煮込めば完成！

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【やる気1%でできる！たまごラー油そうめん】 ①そうめんを茹でて冷水で冷やして水気を切る ②そうめんにめんつゆ、白だし、ごま油、ラー油、たまごを加えて混ぜる ③ネギをのせて完成

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【レンジで簡単！ビビン麺風そうめん】夏バテでやる気が出ない時に試してほしい、お家の調味料だけで作れるガツンくるヤツをぜひ！【材料】そうめん100g 焼肉のタレ大さじ2 ごま油大さじ1 お酢小さじ1 砂糖小さじ1 おろしニンニク2cm キムチ適量 ※卵黄 ※きざみねぎ ※白ごま ※ラー油作り方→ 【作り方】 ①耐熱ボウルに熱湯をはったらそうめんを沈めラップせず600W規定のゆで時間チンしたら冷水で〆る（熱湯がなくても水を600w3分ほどチンすれば作れます） ②器に焼き肉のタレ、ごま油、お酢、砂糖、おろしにんにくを混ぜる ③そうめんを②と和えたらキムチを添えてお好みで卵黄、きさみねぎ、白ごま、ラー油を振って完成

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正直、豆腐1丁でここまで満足するとは…。外カリッ、中ふわの豆腐に甘辛ダレ！間違いなくやみつきになる一品！【ヘルシーで止まらないおかず！テリタル豆腐】材料 •木綿豆腐 1丁 •片栗粉大さじ2 •しょうゆ大さじ1 •酒大さじ1 •砂糖小さじ2 •だしの素小さじ1/2 【タルタル】 •ゆで卵 2個 •マヨネーズ大さじ2 •酢小さじ1 •塩コショウ少々作り方 ①豆腐をキッチンペーパーで包んで600Wで3分チンし、水気を切ってカット ② フライパンで豆腐に片栗粉をまぶして焼き、焼き色ついたら醤油・酒・砂糖・だしを入れて絡めて照り焼きにする。 ③ゆで卵、マヨ、酢、黒こしょうを混ぜてタルタルを作る。 ④豆腐にたっぷりかけたら完成！

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毎年クリスマスに作るとろけるビーフシチュー🎄✨ 【材料】5人分牛スネ肉…..600g 玉ねぎ…..1/2個ニンジン…..1/2本塩…..小さじ1 オリーブオイル…..大さじ1 バター…..20g 赤ワイン…..1本ローリエ…..2枚デミグラス缶…..1缶 (マッシュポテト) ジャガイモ…..500g 無塩バター…..50g 牛乳…..100ml 生クリーム…..100ml 塩…..ひとつまみ＜作り方＞ ①牛スネ肉に塩をふりすり込む。 ②強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、①を入れて全ての面にしっかりと焼き色をつけて鍋に移す。 ③同じフライパンにバターを入れて中火にかけ、適当な大きさに切った玉ねぎとニンジンを入れて炒める。焼き色がついら鍋に移す。 ④同じフライパンに赤ワインを入れてアルコールが飛ぶまで煮詰め、鍋に移す。 ⑤鍋にローリエを入れて沸いたらアクを取り、蓋をして中火で2時間煮込む。途中で水分が少なくなったら水を足す。 ⑥煮込んでいる間にマッシュポテトを作る。鍋に水とジャガイモを入れて中火にかけ、串がスッと入るまで茹でる。茹でたジャガイモはザルでお湯を切る。 ⑦鍋に無塩バター、牛乳、生クリーム、茹でたジャガイモを入れて弱火にかける。じゃがいもを潰しながら煮詰める。 ⑧ジャガイモを潰したら火を消して、ブレンダーかミキサーで撹拌する。塩で味を整えて完成。※ブレンダー、ミキサーが無い場合は茹でたジャガイモをザルなどでこして、なめらかにしたジャガイモを無塩バター、牛乳、生クリームと一緒に煮る。 ⑨２時間煮込んだ牛スネ肉の煮汁をザルで漉し、煮汁だけフライパンに戻してデミグラス缶を加えて混ぜる。 ⑩⑨に牛スネ肉を入れて弱火で10分煮たら完成。 ⑪器にマッシュポテト、ビーフシチューを盛り付けてブラックペッパーをふる。

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森シェフ

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[本格チャンポンの作り方] ■ 具材 : 豚肉, イカ, ムール貝, 野菜ミックス（玉ねぎ、白菜、ズッキーニ、ネギ、人参）, きくらげ, チンゲン菜, 刻みニンニク, 冷凍麺 ■ 調味料 : 細挽き粉唐辛子, 水または牛骨スープ, 塩, 味の素, オイスターソース, 食用油 1. 下準備野菜と海鮮を洗い、食べやすい大きさに切っておきます。 2. 香味野菜を炒める熱したワークに油を引き、ニンニクを炒めて香りを立たせます。 3. 豚肉を炒める豚肉を加え、色が変わるまでしっかり炒めます。 4. 野菜を炒める野菜を入れ、ある程度しんなりするまで炒め合わせます。 5. 粉唐辛子を投入細挽き粉唐辛子を加え、3分ほど炒めて赤みを出します。 ※強火で焦がさないように注意！自信がない方は中火で。 6. スープを注ぐ水（または牛骨スープ）を数回に分けて注ぎ、沸騰させます。 7. 海鮮と煮込みスープが沸いたら海鮮とチンゲン菜を入れ、7分間煮込みます。 ※2人前なら3分でOK。 8. 味付けと完成塩、味の素、オイスターソースで味を調え、茹でた麺にかけて完成！

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