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\ 知らないと損❣️ 普通に炊くのちょっと待って!! / いつもの梅干しごはんに たった小さじ2の「油」をプラス🎶 ツンとした酸味の角がやわらいで 甘み引き立つ絶品ごはんに🌈 (実際に作ってみた感想) 梅干しごはんって酸っぱさが魅力なんですが、炊く前に太白ごま油を加えると、梅の風味はちゃんと残しながら口当たりがまろやか♪ みりんのやさしい甘みと白胡麻の香ばしさも加わって、冷めてもおいしいから、おにぎりやお弁当にもピッタリって感じ😋✨ ✅ 梅干しの酸味成分「クエン酸」を摂取 ✅ ごまでカルシウム・鉄・セサミンなどをプラス ✅ 梅干しの塩気で暑い日の塩分補給にも ✅ 油&みりんを加えて酸味をまろやかに 🎥 作り方の参考動画(超簡単) 📝 レシピカードの詳細は2枚目へ 📣 今すぐ炊いてみたくなる〜 ✍️ 作ったら感想も聞かせてね🎶 「梅の酸味がまろやかだった」「おにぎりにしたら最高だった」などどんな声でも待ってます♪ 🔖 保存・いいね・RTで一緒に 夏を元気に乗り切りましょう🌈 (2枚目で私の薬膳解説続きます▶▶)
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2枚目▶ 1枚目の続き♪ ╔══════════════╗ 私の薬膳視点で見たこのレシピ ╚══════════════╝ 🔴 梅干し(性:平 味:酸) ➞ 薬膳では「生津(せいしん)」といって、体に必要な潤いを生み出す食材として扱われ、暑い季節や食欲が落ちやすい時にも取り入れられてきました 🍚 米(性:平 味:甘) ➞ 薬膳では「補気」「健脾」の食材として、胃腸をいたわりながらエネルギーを補う基本の食材として親しまれています 🌿 ごま(性:平 味:甘) ➞ 薬膳では体を潤し、「肝」「腎」を補う食材として親しまれ、香ばしい風味も食欲を引き立てます 🫗 太白ごま油 ➞ 焙煎していないごまから作られるため香りが穏やか。梅やお米の風味を邪魔しにくく、料理にコクとまろやかさをプラス 👇このレシピの主な働きとは? ✅ 梅干しからクエン酸などの有機酸を摂取 ✅ ごはんでエネルギーをしっかり補給 ✅ ごまでミネラルやセサミンなどをプラス ✅ 梅干しの塩気で暑い日の塩分補給にも ✅ 油&みりんで酸味をやわらげ、食べやすい味わいに (実際に作ってみて感じたPOINT) 1️⃣ 炊く前に太白ごま油を加えることで、お米にツヤとコクが出て梅の酸味もやわらかく感じられる 2️⃣ 梅干しは種ごと入れて炊き、炊き上がってから種を取り除くと果肉を全体になじませやすい 3️⃣ 梅干しは商品によって塩分がかなり違うので、塩は梅干しの塩分を見ながら調整してもOK 4️⃣ 白胡麻は炊き上がってから加えると、プチプチした食感と香ばしさを楽しみやすい 🔴 梅干しには長い歴史が👇 梅は中国原産とされ、日本には古い時代に伝わったと考えられています。 奈良時代には梅の実が食用・薬用として利用され、平安時代の文献にも梅干しにつながる塩漬けの梅が登場します。 保存性の高さから、時代とともに保存食として日本の暮らしに深く根付いていきました🙌🏻 🫘 さらに豆知識👇 梅干しの代表的な酸味成分は「クエン酸」などの有機酸。 そして梅干しは種のまわりにも果肉や香りが残っているので、最初から種ごと炊き込むことで梅の風味を余すことなくごはん全体になじませられるのも嬉しいポイント🔴 ✨いつもの梅干しごはんに「油」を少し加えるだけで、まろやかでツヤツヤのご馳走ごはんに💫 私自身も、酸っぱいだけじゃないこのやさしい味わいがお気に入り♪ みんなの声で一緒に盛り上がろ🙌 📌 ベースにしたレシピはこちら⏬ 🔖 あや|温め直して美味しい“おきめし”

梅干し系は鍋で炊かないと 炊飯器すぐぶっ壊れるのは把握済みなのだろうか…

教えてくださってありがとうございます😊✨そういうお話があるのも承知しています☘️ たしかに梅干しは酸や塩分を含むので、内釜への影響を考えて「鍋で炊く」という選択は、より慎重で安心な方法だと思います🙌🏻 ただ、炊飯器も機種や内釜のコーティングによって仕様が違いますし、梅干しを数粒入れて炊いたことだけで「すぐ壊れる」とは一概には言えないかなと思っています🤔 故障や内釜の劣化には、使用年数やコーティングの状態、お手入れ方法など、いろいろな要因がありますからね😊 もちろんメーカーによって、酸や塩分、調味料を使った炊飯について注意事項が異なるので、そこは各炊飯器の取扱説明書を確認して使うのが一番ですね✨ 「鍋で炊くとより安心」という情報は参考になります🙏🏻💕 教えていただき、ありがとうございます☘️✨

確かに、昔とちがって 炊飯器も進化してますもんね🤔

satokoさん さっぱりして美味しそうです🫢 一緒に炊くって発想なかったのです🍚

ありがとうございます🥰💕 そうなんです〜🍚✨ 梅干しって後から混ぜるイメージがありますよね🤭 一緒に炊くと、ご飯全体に梅の風味がふわっと馴染んで、酸味もまろやかに😋💕 暑くて食欲が落ちる時にも、さっぱり食べやすいですよ〜🎶 ぜひ一度お試しください☘️✨

ほんと、この夏にぴったりですね🌈✨️ 作った時にはリポストさせて いただきます☺️

これ、やってみたいです〜😊 今年の梅干しで試してみます✨

梅干し、出来上がりましたか⁉️ いいですね💕︎

はい❣まだ半分は干してないですが😅 たくさんつくりました~🥰

