＼ 秋を感じるきのこ🍄‍🟫 焼いた瞬間「ご馳走」に化けるw💕／ 香ばしく焼いた舞茸×シャキシャキ人参にごま醤油のコクで箸が止まらん🎶 焼いて和えるだけでご馳走級の キノコと人参のごま醤油和えだよ🌈 （実際に作ってみた感想） 人参って煮たり炒めたりすることが多いんですが、あえて生の千切りで和えるとシャキシャキ感がしっかり残って美味しい♪ そこに焼き色をつけた舞茸の香ばしさと、ごま醤油のコクが合わさって、さっぱりなのに箸が止まらない副菜って感じ😋✨ ✅ 人参のβ-カロテンで抗酸化成分を補給 ✅ きのこ＆人参で食物繊維をプラス ✅ 舞茸からビタミンDなどを補給 ✅ お酢＆ごま油の風味で食欲UP 🎥 作り方の参考動画（超簡単） 📝 レシピカードの詳細は2枚目へ 📣 今すぐ作ってみたくなる〜 ✍️ 作ったら感想も聞かせてね🎶 「舞茸が香ばしくて最高だった」「人参のシャキシャキ感がクセになる」などどんな声でも待ってます♪ 🔖 保存・いいね・RTで一緒に 旬の食材を美味しく楽しみましょう🌈 （2枚目で薬膳解説続きます▶▶）

2枚目▶ 1枚目の続き♪ ╔══════════════╗ 　私の薬膳視点で見たこのレシピ ╚══════════════╝ 🥕 人参（性：平　味：甘） ➞ 薬膳では「養血」や「健脾」の食材として扱われ、目や肌の健康を支える食材としても親しまれている 🍄 舞茸（性：平　味：甘） ➞ 薬膳では「気」を補い、脾胃の働きを助ける食材として取り入れられるきのこのひとつ 🫘 ごま（性：平　味：甘） ➞ 薬膳では体を潤す食材として親しまれ、香ばしい風味も食欲を引き立てる 🍯 はちみつ（性：平　味：甘） ➞ 薬膳では体を潤し、胃腸をいたわる甘味として古くから用いられてきた食材 👇このレシピの主な働きとは？ ✅ きのこ＆人参で食物繊維を補給 ✅ 人参のβ-カロテンで抗酸化成分を摂取 ✅ 舞茸からビタミンDなどを補給 ✅ ごまからセサミンなどの成分をプラス ✅ お酢＆はちみつの甘酸っぱさで食欲をそそる副菜に （実際に作ってみて感じたPOINT） 1️⃣ 人参は加熱せず生のまま和えると、シャキシャキした食感がしっかり楽しめる 2️⃣ 舞茸はあまり動かさず、しっかり焼き色をつけると香ばしさと旨みがグッと増す 3️⃣ 焼き立ての舞茸を調味料と和えると、味がなじみやすい 4️⃣ しめじやエリンギなどを加えて、2〜3種類のきのこを組み合わせてもOK 🍄「舞茸」の名前には面白い由来が👇 舞茸は日本でも古くから食べられてきたきのこ。 名前の由来には諸説ありますが、見つけた人が「舞うほど喜んだ」ことから舞茸と呼ばれるようになったという説や、ひらひら重なる姿が舞っているように見えることに由来するという説があります🙌🏻 🫘 さらに豆知識👇 きのこは野菜とは少し違い、植物ではなく「菌類」の仲間🍄 舞茸をはじめとする多くの食用きのこには食物繊維が含まれ、舞茸はビタミンDも摂れるのが特徴です。 さらに、きのこの旨みにはグアニル酸などが関係していて、加熱することで香りも立ち、満足感のある味わいに✨ きのこは「脇役」じゃもったいない💫 しっかり焼いて香ばしさを引き出せば、舞茸だけでも主役級♪ しめじやエリンギを加えて「きのこ盛り盛り」にするのもおすすめです🙌 📌 ベースにしたレシピはこちら⏬ 🔖 みい | カフェ店主のかんたん副菜レシピ